ადმინისტრატორი

• 1. რესტორნის ყოველდღიური ოპერაციების მართვა

• ცვლის გახსნა/დახურვის კონტროლი;

• დარბაზის, ბარისა და სხვა სამუშაო სივრცეების მზადყოფნის შემოწმება;

• სამუშაო პროცესის შეუფერხებლად წარმართვა;

• პრობლემების სწრაფად გადაწყვეტა.

• 2. პერსონალის მართვა

• თანამშრომლების სამუშაო გრაფიკის შედგენა/კონტროლი;

• თანამშრომლების დავალებების განაწილება;

• დისციპლინისა და სამუშაო სტანდარტების კონტროლი;

• ახალი თანამშრომლების ადაპტაციაში მონაწილეობა;

• მომსახურების სტანდარტების სწავლება და კონტროლი.

• 3. სტუმრების მომსახურება

• სტუმრების დახვედრისა და მომსახურების ხარისხის კონტროლი;

• საჩივრებისა და პრეტენზიების მართვა;

• კონფლიქტური სიტუაციების მოგვარება;

• VIP სტუმრებისა და განსაკუთრებული მოთხოვნების კონტროლი;

• სტუმრების კმაყოფილების უზრუნველყოფა.

• 4. შეკვეთებისა და მომსახურების პროცესის კონტროლი

• შეკვეთების სწორად მიღებისა და შესრულების კონტროლი;

• სამზარეულოსა და დარბაზის კოორდინაცია;

• კერძების მომზადებისა და გატანის დროზე დაკვირვება;

• შეცდომების/დაგვიანებების პრევენცია.

• სისუფთავე და უსაფრთხოება

• 5. სისუფთავე და უსაფრთხოება

• დარბაზისა და სამუშაო სივრცეების სისუფთავის კონტროლი;

• სანიტარული ნორმების დაცვა;

• შრომის უსაფრთხოების წესების კონტროლი;

• ტექნიკური პრობლემების დროული დაფიქსირება და შესაბამის პირთან გადაცემა.

• ადმინისტრატორმა უნდა უზრუნველყოს, რომ სტუმარმა მიიღოს მაღალი ხარისხის მომსახურება, პერსონალმა იმუშაოს ეფექტურად, ხოლო რესტორანმა იმუშაოს ორგანიზებულად და მომგებიანად.