შეფმზარეული

• ასაკი : 43 წლის

• ეროვნება: ქართველი

• დაოჯახებული: დიახ

დავამთავრე საქართველოს ტექნიკური უნივერსიტეტი, განათლება ,,ბაკალავრი”. -ასევე გავიარე პროფესიულ კოლეჯ ,,იკაროსში” მზარეულის სრული კურსი, მიმართულება ,,კერძების მომზადების ტექნოლოგი”. -2023 წელს დავესწარი სერთიფიცირებულ ტრენინგებს (HASSP ქოუჩის პროგრამა, HOREKA სექტორისთვის) დღემდე რეგულარულად ვესწრები სხვადასხვა ტრენინგებსა და სემინარებს.

• 2007 წლიდან ვარ დასაქმებული კულინარიის სფეროში, ვმუშაობდი სხვადასხვა საოჯახოებსა და კაფეტერიებში მთავარ მზარეულად.

• 2018-დან რესტორნებსა და სასტუმროში შეფ მზარეულად.

• 2022-დან გადავედი კომპანია ,,ფრუტ ლოგისტიკის” მენეჯერი/შეფ მზარეულად. ჩემს დაქვემდებარებაში არის ოთხი დეპარტამენტი: მზა კვება, ნახევარფაბრიკატები, პურ-ფუნთუშეული და საკონდიტრო.

უნარჩვევები

• მაქვს სამზარეულოს გუნდის მართვის დიდი გამოცდილება და შესაძლებლობა ვუხელმძღვანელო მას.

• ვფლობ ქართულ-ევროპული კერძების სწორი მომზადების სწორ ტექნოლოგიას.

• ჩემს სრულ პასუხისმგებლობაშია ახალი და საავტორო რეცეპტების შექმნა.

• მაქვს კერძების კალკულაციების, ტექნოლოგიური ბარათების შედგენის გამოცდილება და უნარი.

• დაგეგმვის და დროის სწორად გადანაწილებისა უნარი.

• ჰასპის სტანდარტით მუშაობის გამოცდილება.

• მენეჯერის უნარი და გამოცდილება.

• კომუნიკაბელური.

• პუნქტუალური.

• დეტალებზე ორიენტირებული.